|
|
Vegetarisch Gevulde Puntpaprika’s
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode zoete puntpaprika’s
zout
2 el olijfolie traditioneel
1 ui, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
350 g vegetarisch rulgehakt
150 g oesterzwammen, in repen
6 el milde salsa (casa fiesta)
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de paprika’s 5 min. in ruim water met zout. Giet ze af en spoel ze onder koud stromend water.
Verhit intussen de olie en fruit de ui en de knoflook 5 min. op een halfhoog vuur.
Voeg het rulgehakt en de oesterzwammen toe en bak alles al omscheppend bruin en gaar.
Schep de salsa erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Halveer de paprika’s in de lengte en snijd dwars door de steeltjes heen.
Vul de paprika’s met het rulgehaktmengsel en zet ze naast elkaar in een ovenschaal.
Zet de paprika’s 10 min. in een voorverwarmde oven (220 °C).
Lekker met gebakken aardappelen en maïs.
|
|
|